КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО?
Есть рафинированное и нерафинированное.
В чем отличие?
⠀
▪️Рафинированное масло.
Проходит несколько степеней обработки. Для очищения используют хим.растворитель гексан (такой есть в составе бензина). После его отбеливают, нейтрализуют щелочью и дезодорируют с помощью горячих паров воды под вакуумом.
❌В итоге масло лишается полезных фосфатидов, витаминов A, E, D.
А также запаха, цвета и вкуса.
Рафинированное масло используется для жарки, но далеко не каждое на самом деле подходит. Об этом поболтаем в следующий раз.
⠀
⠀
Чтобы получить максимум пользы:
⠀
✅Набор витаминов (A, D, E, K, F) и микроэлементов
✅Ненасыщенные жирные кислоты
✅Фосфатиды
✅Антиоксиданты
✅Защитить стенки сосудов, предупредить атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы и другие болезни
⠀
Выбирай👇🏻
⠀
▪️Нерафинированное масло первого холодного отжима (холодное прессование).
⠀
Семена отжимают на специальном прессе. Температура при этом не превышает 50°C. И получается ценный и полезный продукт.
⠀
❗️НО НА ТАКОМ МАСЛЕ НЕЛЬЗЯ ЖАРИТЬ❗️
При нагревании запускается активное нагревание жирных кислот и образуются опасные химические соединения. Употребляй в холодном виде.
⠀
⠀
Ревизорим в магазине:
⠀
✔️Масло портится под воздействием света. Поэтому бери в затемнённой бутылке. Заметила внутри белые хлопья? Продукт испорчен. Мимо!
⠀
✔️Обращай внимание на дату изготовления. Самое качественное производится сразу после сбора урожая (август-сентябрь). По ГОСТу срок его годности — 4 месяца.
⠀
✔️Храни закрытую бутылку в темном месте при комнатной тем-ре.
Открытую - в холодильнике, и не более пяти недель.
⠀
✔️По возможности бери небольшой объем, чтобы успеть съесть.
⠀
⠀
Маркетинговые надписи-уловки:
⠀
🤷🏻♀️«Без консервантов и красителей» - в масло нельзя добавить краситель. И в консервантах не нуждается, микробы в нем не живут.
🤷🏻♀️«Без холестерина» - в любом растительном продукте холестерин содержаться не может по определению.
⠀
⠀
Чтобы максимально обогатить рацион, употребляй несколько разных видов масел регулярно. Каких? Листай фото и выбирай👉🏻
⠀
#ланабелка
